FİT MASTİK

 Herkese yeniden merhaba!

Hepimizin küçük tatlı krizleri yaşadığı anlar vardır. O an insanın hiçbir şeyi gözü görmediği için en kalorili tatlılara (bkz:kaşık kaşık nutella yemek) sarıldığımız bir gerçektir. Tatlı krizimin geldiği bir gün inanılmayacak bir şekilde 'hafif bir tatlı' yemek istedim. Ne yapabilirim diye düşürken bu tarifi keşfettim, işte ihtiyacınız olanlar;

• *1 litre laktozsuz süt
• 12 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı damla sakızı
• *1 su bardağı esmer şeker
• 1 paket burçak bisküvi
• 6 adet çilek

* Hafif bir tatlı istemezseniz tam yağlı süt kullanabilirsiniz.

**Damla sakızının acılığını daha az hissetmek için şeker miktarında değişim yapabilir veya esmer şeker yerine toz şeker kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Öncelikle tereyağını eritip, zeytinyağıyla birlikte karıştırdıktan sonra 12 yemek kaşığı unu da ekleyerek biraz renginin değişmesini sağlayın. Üzerine 1 litre laktozsuz sütü yavaş yavaş ekleyerek, tüm pürüzler gidene kadar karıştırmaya devam edin. 1 su bardağı esmer şekeri ve 1 yemek kaşığı damla sakızını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırmaya devam ettikten sonra, soğuması için serin bir yere alın. O sırada burçak bisküvileri robottan geçirip, ufalanmasını sağlayın. Sıra geldi sunuma; ben derin dondurma kaplarında sunmayı tercih ettim ki, bakıldığında herbir kat güzel görünsün. Kapların herbirine önce hazırladığınız damla sakızlı muhallebiden, üzerine kırıntı bisküvilerinizden koyarak bu adımı kabınızın derinliğine göre tekrarlayın. En üst katı kırıntı bisküvilerinizle kapatıp, üzerini çileklerinizle süsleyebilirsiniz. Unutmadan, minik nane yaprakları renk konusunda çileğin canlılığına en güzel giden şey!

Afiyet olsun!

MİLFÖYDE YILBAŞI ETKİSİ

   Herkese mutlu yıllar! 
      

2016'nın son gecesinin ağızda bıraktığı bu güzel tat için ihtiyacınız olanlar;

• Milföy (2 paket)
• Yumurta (1 adet)
• *Nutella 

* Nutella'ya alternatif olarak marmelat, fıstık ezmesi veya daha tuzlu bir tat istiyorsanız labne, krem peynir, pesto sos da kullanabilirsiniz. İpucu: Labneli yapacaksanız, dereotu/maydanoz kullanmanızı şiddetle öneririm.

Nasıl Yapılır?


Öncelikle milföyleri açacağınız tezgahı biraz unlayın ki açtığınız milföyleriniz yapışmasın. 4 adet milföyü bir kare oluşturacak şekilde uç uca ekledikten sonra merdane yardımıyla şeklini kaybetmeyecek şekilde açın. Açtığınız kare milföyünüzün üzerine nutellayı homojen bir şekilde yayın. Oluşturduğunuz ilk katı fırın tepsinizin üzerine koyduğunuz yağlı kağıdınızın üstüne alın. Sonrasında ikinci kata geçin ve 4 adet milföyü yine aynı şekilde kare şeklinde açıp, nutellayı sürdüğünüz milföyün üzerine koyun. Bu kata da yine nutella sürün. Tercihinize göre kat sayısını artırabilirsiniz. Ben 3 katlı yapmayı tercih ettiğim için, aynı şekilde kare şeklinde açtığınız milföyün üzerine nutellayı sürün. Son kapatma katı için yine 4 adet milföyü açın ve nutella sürmeden, diğer katın üzerine kapatın. Sıra geldi şekillendirme kısmına; ben yeni yıl temasına uyması için çam ağacı şeklinde yapmayı tercih ettim. Siz isterseniz bu konuda farklılıklar yaratabilirsiniz, farklı fikirleri sizinle paylaşıyor olacağım. Çam ağacı şeklini verdikten sonra kestiğiniz dalları birkaç kez kıvırarak, piştikten sonra daha hoş bir görüntü kazanmasını sağlayabilirsiniz. Son olarak, üzerine çırptığınız yumurtayı sürün ve 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Yine nutellayla yapılmış bir tarif.

                                     
                                                          Pesto sos ve labneyle yapılmış bir tarif.